Loode-Eesti parimat marineeritud kõrvitsat teeb Turbas elav Mare Tigane!

2. novembril selgitati MOMU Mootorispordi Muuseumis toimunud sügisfestivali “Porikuu” lõpusündmusel välja Loode-Eesti meisterkokk 2024. Sellel aastal oli väljakutseks kõrvitsa marineerimine ning parim selgitati välja anonüümsel rahvahääletusel! Sellel aastal anti auhinnakulp Mare Tigasele, kes on põline turbakas! See, et ta hästi süüa oskab teha on teada nii tema majas kasvanud lastele kui ka sõpradele ja ümberkaudsetele tuttavatele.

Mare, mis teeb Sinu marineeritud kõrvitsa eriliseks?
Nii minule kui mu perele ja sõpradele meeldib, kui kõrvits on natukene krõmps. Olen kõrvitsa marineerimiseks leidnud retsepti internetist ning mul on väga hea meel, et see publikuhääletusel parimaks osutus! Selleks, et kõrvits tuleks krõmps, panen kuubikuteks lõigatud kõrvitsa eelneval päeval äädikavette likku. Meie peres on kõrvitsa marineerimiseks tükid alati lainelise noaga lõigatud. Kui kõrvitsatükid on üleöö ära seisnud, keedan järgmisel päeval suhkruvee, nelgi ja kaneeliga ning panen purki. Minumeelest sobib see sama hästi kohe söömiseks nagu veel mõne ajagi möödudes.
Ma ei ole kõrvitsat mitte kunagi ostnud. Alati on keegi mulle seda toonud või on kellelgi üle jäänud. Sestap teen ma kõrvitsat ainult sügishooajal ning jõulude paiku.

Turbas on sellel aastal toimunud 3 parima toidu väljaselgitamise konkurssi ning 1 on veel tulekul! Kevadel esimese konkursina selgitati välja parim leib ehk Turba päts 2024. Konkursile andis ennast üles 7 leivaküpsetajat. Kõikidel konkursidel on parima väljaselgitamiseks kasutatud publiku abi. Turba Pätsi 2024 aasta meister on Kristel Pahv.

Kuna sellel aastal oli ka Turbas õunauputus, siis selgitati välja ka parima õunakoogi retsept ning selle tegija. Õunakoogiaustajate hääletustulemusest selgus, et selle võttis oma ahjust välja Jaana Tigane. Tema kooki maitsnud külalised kostavad kui ühest suust, et tegelikult võiks seda mitte ainult Turba vaid suisa maailma parimaks nimetada!

Viimane selleaastane toidukonkurss toimub juba 1. detsembril, mil MOMUs on ka advenditurg. Siis selgitatakse välja Turba Parim Piparkook! Osaleda võivad kõik, kes ennast kirja panevad ning tee Turbasse oma piparkookidega üles leiavad. Registreerimislink: https://forms.gle/n2gY3gJxqDA2f6gN8
Rõõm on tõdeda, et kõikidel konkursidel on tekkinud isegi järjekord, et saaks oma hääle parima poolt anda ning otsustamises kaasa rääkida!